聯(lián)系人：王經(jīng)理
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| 元素形態(tài)分析聯(lián)用技術(shù) |
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7月3-5日，中國食品藥品檢定研究院主辦、賽默飛協(xié)辦的《食品中有害元素檢測技術(shù)培訓(xùn)班》圓滿落幕。本次培訓(xùn)班旨在提升相關(guān)單位及實(shí)驗(yàn)室人員對于食品中有害元素檢測的關(guān)鍵技術(shù)能力，其中賽默飛元素形態(tài)分析聯(lián)用技術(shù)備受關(guān)注。
食品中元素富集形態(tài)不盡相同，如無機(jī)/有機(jī)形式、不同價(jià)態(tài)及生物大分子結(jié)合態(tài)等，不同形態(tài)的元素具有的毒性也存在很大差異。一般來說，無機(jī)砷比有機(jī)砷毒性大，有機(jī)汞比無機(jī)汞毒性大，因此元素形態(tài)分析比僅做元素總量分析更為重要，也成為元素檢測發(fā)展新趨勢。 | ||
多位來自中檢院、北京市疾控、清華大學(xué)等單位的專家學(xué)者及賽默飛技術(shù)大咖聚焦食品中有害元素檢測及形態(tài)分析關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行了分享與授課，指導(dǎo)來自全國各地科研院所、檢測機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)等的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室人員進(jìn)行樣品實(shí)操及數(shù)據(jù)分析。
動物源性食品形態(tài)分析面臨的挑戰(zhàn)
面部癡呆，手足麻痹，神經(jīng)失常，直至死亡等這些字眼和一個(gè)事件相連——日本“水俁病”事件，罪魁禍?zhǔn)拙褪莿《疚镔|(zhì)甲基汞。
監(jiān)控食品中的汞形態(tài)*
食用甲基汞含量超標(biāo)的水產(chǎn)品而引發(fā)的食品和環(huán)境安全事件時(shí)有發(fā)生，因此監(jiān)控食品中的汞形態(tài)*極其重要。GB 2762-2017 食品中污染物*規(guī)定，水產(chǎn)動物及其制品（肉食性魚類及其制品除外），甲基汞*0.5 mg/kg；肉食性魚類，甲基汞*1.0 mg/kg。
Thermo Scientific™ Ultimate™3000 UHPLC適用范圍廣、分離能力優(yōu)、重現(xiàn)性好，結(jié)合Thermo Scientific™ iCAP™ RQ ICP-MS動態(tài)范圍寬、靈敏度高、檢測限低等特點(diǎn)，非常適合聯(lián)接使用，因?yàn)槎际菢?biāo)準(zhǔn)的液體樣品進(jìn)樣，流速匹配，聯(lián)用接口設(shè)計(jì)更為簡單。
樣品為魚肉，采用賽默飛優(yōu)勢產(chǎn)品Ultimate 3000 UHPLC 與iCAP RQ ICP-MS聯(lián)用，同時(shí)通過Qtegra（ICP-MS軟件）中內(nèi)嵌色譜軟件變色龍（Chromeleon），無需觸發(fā)線即可實(shí)現(xiàn)同一樣品序列內(nèi)色譜數(shù)據(jù)采集和處理的功能。
賽默飛Ultimate 3000 UHPLC與iCAP RQ ICP-MS聯(lián)用
分析結(jié)果：流動相條件0.1%的2-疏基乙醇
聯(lián)用方案對比
液相色譜的廣泛應(yīng)用在形態(tài)分析的標(biāo)準(zhǔn)中，使用LC與ICP-MS聯(lián)用為推薦方法，然而由于LC系統(tǒng)的材質(zhì)大多采用金屬材質(zhì)，而分析過程中會采用堿性流動相進(jìn)行洗脫，長期使用會讓系統(tǒng)中的金屬元素溶出進(jìn)入色譜柱及后面的ICP-MS，導(dǎo)致色譜柱壽命縮短，并會污染ICP-MS，導(dǎo)致儀器檢測靈敏度降低甚至是干擾檢測結(jié)果。
針對這個(gè)難題，賽默飛更推出IC-ICPMS聯(lián)用針對形態(tài)分析解決方案，IC采用全PEEK的管路，耐酸堿，能有效的保護(hù)色譜柱以及ICP-MS儀器，同時(shí)確保了終結(jié)果的準(zhǔn)確，同時(shí)結(jié)合ICP-MS Qtegra的內(nèi)嵌式色譜軟件，讓使用者能直接得到準(zhǔn)確可靠的結(jié)果。
15min 一次同時(shí)分析10種砷形態(tài)
癌癥研究中心將砷列入I級致癌物質(zhì)清單，GB 5009.11-2014《食品中總砷及無機(jī)砷的測定》也有嚴(yán)格的*。通常存在的幾種砷形態(tài)毒性大小依次為：As（Ⅲ）＞As（V）＞DMA ＝ MMA＞AsC＞AsB。因此，對各種砷形態(tài)進(jìn)行快速、靈敏、準(zhǔn)確的分離分析，從而提供更為準(zhǔn)確的毒性風(fēng)險(xiǎn)評估意義重大。
儀器配置：
樣品為豬肉，采用賽默飛傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品ICS 6000離子色譜分離，以ICP-MS作為高靈敏度元素檢測器，檢測從IC洗脫的砷形態(tài)。選用能AS7陰離子柱實(shí)現(xiàn)10種砷形態(tài)的快速、分離。
賽默飛ICS 6000 HPIC與iCAP RQ ICP-MS聯(lián)用系統(tǒng)
IC-ICPMS案例結(jié)論
由圖表可知，IC-ICPMS方案對于10種砷形態(tài)分離效果好，靈敏度高，且能在15min完成10種砷的快速準(zhǔn)確分析，提高實(shí)驗(yàn)室效率，降低分析成本，是值得實(shí)驗(yàn)室投資的一種可行的分析動物源性食品中砷形態(tài)的解決方案。
賽默飛完備的色譜質(zhì)譜光譜產(chǎn)品線，可充分滿足食品、環(huán)境、科研、制藥、工業(yè)等各領(lǐng)域客戶形態(tài)分析需求。鄭州鴻朗科技有限公司作為賽默飛世爾色譜耗材河南代理商，致力于為廣大客戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品和熱忱周到的服務(wù)！
